食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌螺旋面的做法步骤
1、面和成偏硬一点的面团,醒半小时。
2、擀成半厘米厚的饼。
3、切成2到3厘米的小块。
4、用麻食板按成螺旋状。(没有麻食板的可以用寿司帘)
5、碗中放芝麻,蒜末,葱花,辣椒面,小米辣。
6、油烧至冒烟,浇到碗中。
7、再加入生抽,耗油,少量盐,糖,醋,拌匀。
8、水开后煮螺旋面。
9、煮好后放凉水中过凉。
10、用煮面的水烫一下油菜。
11、把面成到碗中,浇上料汁。
12、放点胡萝卜丝,黄瓜丝拌匀。
13、一碗春意盎然的面。
小窍门
1、没有麻食板的可以用寿司帘,或用盛饭勺子的背面。
2、螺旋面做好后可直接冷冻,吃多少煮多少,很方便。
3、青菜可以根据自己喜欢随意搭配。