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1、花椒用清水清洗两遍,控干水分。
2、风干或用吹风机吹干。
3、将油倒入花椒中。
4、用锡箔纸封好(没有锡箔纸可以用碟子)上锅蒸,锅开后蒸30分钟关火。
5、将油过滤出来。
6、剩余的花椒和油倒回锅中小火慢慢地炸出香味即可关火。
7、将炸好的花椒再次倒回油中浸泡再次用锡箔纸封好静置24小时。
8、再次过滤后就是尚好的花椒油了。