“不去早点摊儿,在家就能吃上一碗热热的、香香的豆腐脑?
而且从做到吃上,只要15分钟?
是的,一切皆有可能。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐脑的做法步骤
1、香菇提前泡发。
2、切成细丝。
3、木耳提前泡发。
4、用的盒装嫩豆腐,内脂豆腐也可以。
5、一个人的话就用半块。
6、豆腐用开水烫几分钟。
7、锅中放油,加葱、姜、香菇翻炒。
8、再放木耳,淋入料酒、老抽和生抽。
9、加适量水、盐,烧开2、3分钟。
10、淀粉加少许水化开。
11、勾入淀粉糊。
12、洒胡椒粉。
13、鸡蛋打散。
14、打入蛋花,淋上香油。
15、豆腐用勺舀成厚片,放入碗中。
16、半碗左右的量。
17、烧好的卤汁浇到嫩豆腐上。
18、话说超市卖的这种盒装嫩豆腐,做出来的味道、口感与真的豆腐脑几乎没啥区别。
19、一盒嫩豆腐两人吃正合适。
20、配上糯玉米,一顿高效、健康的美味早餐。