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“猪肝有补肝明目,养血功效.含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。冬瓜润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效”
1、材料:冬瓜500克,猪肝100克,姜3片,盐油适量。
2、冬瓜去皮洗净切丁。
3、猪肝切薄片浸泡半小时以上,最好浸泡1-2小时,去毒素。
4、浸泡好的猪肝,捞起冲洗干净,放生粉、生抽油拌匀。
5、冬瓜加适量水、姜片大火煮开,改中火煮10分钟。
6、开大火下猪肝3分钟左右。
7、猪肝要煮熟,不要贪图嫩口感,特别是孩子吃,更要煮熟,下盐调味,起锅。