食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海带黄豆龙骨汤的做法步骤
1、原料图。海带和黄豆提前泡发洗净,姜洗净拍散。
2、海带切大块,再次冲洗去掉残余的泥沙。
3、锅内加水,放入花椒,将龙骨冷水下锅略煮备用。
4、将煮过的龙骨用冷水冲洗干净。
5、放入所有的原料和姜,加足水,高压锅上汽后中小火30分钟。
6、出锅前放盐调味即可。
小窍门
1、个人煲汤只加姜和盐,以免调料过多影响汤本身的鲜味。
2、因为海带和黄豆都是非常耐煮的东西,我为了节省时间用的高压锅,平时家里煲汤一般还是用砂锅小火慢煲的。