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1、食材:里脊肉(已清洗切片)、笋丝、咸菜(已清洗切碎)、干淀粉。
2、将里脊肉两面沾满干淀粉。
3、放在案板上用擀面杖捶打,不用太用力边捶边撒淀粉,敲到两倍大就好了。
4、起锅倒油烧热,下入咸菜和笋丝翻炒翻炒。
5、接着,加适量的清水煮开。
6、然后,合入捶打好的里脊肉煮开1分钟左右关火。
7、最后,加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味翻匀即成。