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“肉烂汤鲜的羊骨汤。”
1、羊骨肉洗净,用水泡20分钟,然后冷水下锅,放入姜片,料酒,焯水去浮沫。肉没有血水时捞出。
2、高压锅里放足量水,水开放葱段,姜块,羊骨肉。
3、加入20海鲜酱油,1个八角,几粒胡椒,适量盐,几根香菜。
4、开锅后焖30分钟。
5、将所有之前放的调料块捡出,盛盘,放少许白胡椒粉,香菜。
这种做法去油,去膻,肉烂汤鲜,剩余一大锅羊汤可以炖萝卜,作汤面都很鲜。