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芙蓉小蚌汤的做法,芙蓉小蚌汤怎么做
料理都
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“
造型靓丽,汤清蛋嫩,美味爽口!
”
食材明细
主料
鸡蛋
(适量)
象拔蚌
(适量)
干贝粒
(适量)
辅料
盐
(适量)
青菜
叶
(适量)
清淡
(口味)
蒸
(工艺)
廿分钟
(耗时)
高级
(难度)
芙蓉小蚌汤的做法步骤
1、鸡蛋打散加温开水半碗,入蒸笼蒸一10分钟。
2、象拔蚌
切开
去外膜洗净内脏片成片,干贝粒温水泡开用刀板压成丝。
3、洗净炒锅加半大碗水,放入干贝丝,待水开后加盐调好味再下象拔蚌片和青菜叶,汤再开时马上关火。
4、打开蒸笼,将青菜叶摆放在
蒸好
水蛋中间,倒入煮好的象拔蚌汤即成。
小窍门
不用加味精或鸡精,取干贝和象拔蚌的自然鲜味即可!
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