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“滑肉嫩滑,汤汁鲜美。”
1、肉片放入盐和豆瓣酱抓匀,再放入红薯粉抓匀。
2、锅中水开以后,把肉片包裹上红薯粉的一块一块丢入锅中。
3、所有滑肉入锅后,盖上锅盖烧开。
4、等到滑肉全部浮起,即可加入盐调味。
5、放入豌豆尖儿烫变色。
6、捞出装盘即可。