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1、金针菇去跟,洗净撕开备用
2、瘦肉洗净切末
3、鸡蛋打散备用
4、锅烧热,放入少许油,油温五成热时放入瘦肉翻炒至变色,倒入黄酒去腥
5、放入金针菇翻炒两下
6、锅中加入水,大火烧开
7、倒入打好的鸡蛋,加盐调味
8、成品,家里没有香葱了,撒一点会更好看
瘦肉炒一下可以去腥,金针菇炒的时间要短