1、鸡腿洗净放入锅中,加水没过鸡腿,加姜片、花椒大火烧开中小火炖十五分钟左右,煮熟关火。
2、捞出鸡腿放凉,撕成鸡丝备用。
3、肉馅加蚝油、盐、鸡精腌制一下。
4、香菜切末备用。
5、榨菜切末备用。
6、青菜比如菠菜、奶油白菜都可以,焯水切末加入肉馅中,加少许菜籽油、盐、鸡精调味,拌均匀。
7、馄饨皮包上馅料卷两下,用手蘸一下清水对折,一个馄饨就包好了。
8、依次包完。
9、鸡汤盛入汤碗中,加盐、鸡精调味。
10、锅中加水烧开,放入馄饨煮熟。
11、把馄饨捞出放入鸡汤碗中。
12、撒上香菜、榨菜末,放上鸡丝,上桌开吃了。