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“十五扁,十六元,十六的汤元是自己包的粘高粱面的,多吃点杂粮,可是现在的时尚”
1、粘高粱面先取全部量的三分之一,用开水烫面,烫成稀面糊,再逐渐加入生面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜静置松弛40分钟备用
2、绿豆先浸泡24小时,蒸熟后压成泥,上微波炉转几分钟,除去水份,再加入玫瑰酱调味,制成玫瑰绿豆沙馅。
3、饧好的粘高粱面取适量
4、团球,拍成园饼
5、包入玫瑰绿豆沙馅
6、收拢,轻揉成汤元
7、锅开后下入汤元,煮至汤元浮起涨大即可
8、成品