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1、红薯去皮,洗干净,蒸熟。
2、拿刀压成泥。
3、加面粉揉均匀。
4、揉成团,放20分钟左右,待用。
5、白糖加少量面粉拌匀。
6、醒好的面团打成小个。
7、放上加了面粉的白糖,包好。
8、包好的成品。
9、放上芝麻,压成饼。
10、放油锅炸,注意油温烧到4成热,把红薯饼放下去,油温不要太高,小火炸,油温太高,红薯饼容易炸糊。
蒸熟的红薯一定要放凉后在压成泥,加面粉,红薯没放凉,水份多,加的面粉多,做出的红薯饼不好吃。