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酸辣鸡爪的做法 夏天零嘴:酸辣鸡爪 酸辣鸡爪怎么做
料理都
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“
吹着空调啃鸡爪子,人间值得。
”
食材明细
主料
鸡爪
(10个)
辅料
葱
(适量)
米酒
(适量)
红色小米椒
(适量)
青椒
(适量)
食醋
(适量)
糖
(适量)
盐
(适量)
大蒜
(适量)
微辣
(口味)
煮
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
酸辣鸡爪的做法步骤
1、鸡爪一分为二,可不分,清洗干净,冷水放入锅,切葱头,放米酒一起煮(去腥味),大概20分钟或者半个小时看个人口味,用筷子搓鸡爪是否软了。
2、把煮熟的鸡爪捞起,过几遍水,然后入冷水泡着(增加脆感)。
3、切小米椒,青椒,蒜末,放在碗里加盐加食醋,一起搅拌,直到味道酸辣适中,若不喜欢太酸太辣可加点白糖中和一下。
4、捞起冷却的鸡爪放在保鲜盒,浇上备好的酱汁,抓匀,放入
冰箱
冷冻3—5小时即可使用。
5、不喜欢辣和酸的朋友,可以在3小时后把鸡爪带点汁捞起,不要辣椒和蒜末放到另外一个盒子,切点
柠檬
片,挤柠檬汁放到鸡爪继续冷藏三个小时后美味的鸡爪即可完成。
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