大部分的人对于杏鲍菇都非常熟悉，知道它是一种营养丰富且对我们身体有好处的绿色食物，杏鲍菇基本上没有什么副作用，一般人都可以食用，而且它的做法也是多种多样的。接下来小编就给大家介绍一下清蒸杏鲍菇的做法以及它的好处。
一、清蒸杏鲍菇的做法
（一）食材：杏鲍菇300克，盐适量，味精适量，生抽适量，葱丝适量，姜丝适量，红尖椒适量，植物油适量。
（二）步骤
1、把杏鲍菇切成片，放少许盐和匀。
2、锅内水烧开，撒上姜丝把杏鲍菇放入盘中，大火蒸十五分钟左右。
3、蒸好后关火，不要揭开锅盖，在锅里闷四分钟后端出放一边。放上葱丝，姜丝，红辣椒，倒入适量生抽，葱花。另锅内烧适量的植物油，有七成热时淋入盘中，然后放上味精就可以吃了。
二、吃杏鲍菇的好处
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
杏鲍菇还有助消食的作用，这是为什么呢?
因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
4、降压作用
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。
5、防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
6、美容养颜
因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
7、抗癌
经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
三、杏鲍菇的营养价值
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
清蒸杏鲍菇的做法其实非常简单，有时间的朋友们都可以在家试试，如果口味比较重的朋友可以加一点辣椒酱或者小米椒。杏鲍菇是一种纯天然的绿色植物，高血压，高血脂，糖尿病等患者都可以食用且没有任何副作用，长期食用对身体也没有坏处。