相信大家在家应该都吃过紫薯吧，紫薯味道非常好，而且也有着很高的营养价值，那紫薯最简单最好吃的做法是什么呢，那当然是做紫薯粥了，不仅简单好做，而且非常受大人小孩喜欢，虽然简单，但小编在这里，还是要跟大家谈一谈紫薯粥怎么做以及它有什么样的功效。
一、紫薯粥作用原来有这么多
用料：紫薯、大米
1、薯适量，洗干净后去皮，切块，大小依个人爱好。
2、挑选大小适宜尽量光滑的，有的有裂痕或者虫眼的尽量不要，裂痕的容易有沙子在里面，虫眼的不知道里面是不是足够好。
3、米根据个人的饭量和喜好的粘稠度取适量，淘米2~3遍。
4、入紫薯再洗1~2遍。预约电饭煲调至稀饭或者粥档，根据需要定时，等想吃的时候就可以出锅啦。
二、紫薯的作用
1、有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
2、通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4、降低感冒的次数和缩短持续时间;
5、具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;
6、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;
7、缓解花粉病和其它过敏症;
8、增强动脉、静脉和毛细血管弹性;
9、保护动脉血管内壁;
10、保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
11、松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);
12、防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);
13、作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;
14、通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
三、紫薯粥作用
1、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、红薯生津，润肺滑肠;茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经;具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐;应用于肠燥便秘:红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。
3、紫薯粥的功效是清热去火，而且紫薯对女生的美容的功效。而且，久食紫色食物对眼睛也是好事。因紫色食物是都含花氰素多食对眼睛好，具有多种保健效果。
紫薯粥作用广泛，不仅能预防疾病，增强免疫力，还能保护人体自身的血细胞，对高血压的人群有很多的好处。不仅如此，对女性朋友们也是非常友好，美容养颜，也对眼睛有一定的好处，紫薯粥简单易做，在家可以动手做给家人，给家人们一顿营养的早餐哦！