饺子原来是在东北比较流行的一种面食，随着饮食文化的发展，更多的南方人也喜欢上吃饺子了，而且在传统的节日当中，饺子也是必不可少的食物之一。我们在超市经常可以吃到的饺子的知名品牌有许多，但是这些饺子吃起来总少了一些“味道”，那种“味道”说也是说不清楚，和自己家里人包出来的饺子吃起来感觉是不一样，但是该怎么包呢？今天我们就一起来学一下如何在家制作出美味的水饺来。
饺子美味做法
1.白菜肉馅水煮饺子
原料：白菜、猪肉、葱、姜、蒜、五香粉、盐、糖、味精、料酒、面粉
制作方法：
（1）先将白菜和猪肉洗净。
（2）将白菜和肉放在一起剁成白菜肉馅，肉馅里面放入葱姜蒜以及盐、味精、料酒、五香粉调味腌制待用。
（3）在面粉中倒入适量的水，然后醒面半个小时左右，将面搓成长条，切成块，然后用擀面杖擀出饺子皮。自己擀出来的饺子皮口感会更好，更有嚼劲。
（4）将剁好的白菜猪肉馅包在饺子皮里，注意收口要紧，不要漏水。最后做好后放入开水中煮，只要饺子浮起来然后看着煮透就可以吃了。
2.鸡蛋韭菜煎饺
原料：鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜，糖、盐、油、料酒、饺子皮、黑芝麻
具体制作方法：
（1）先将韭菜剁碎，放一旁待用。
（2）鸡蛋打散后后在油锅里炒一下，炒成鸡蛋块，然后将炒好的鸡蛋块放入剁碎的韭菜当中进行搅拌，加入葱姜蒜、糖、料酒、盐、味精等调味品进行调味。可以尝一下味道咸淡是否适中。
（3）用现成的饺子皮将鸡蛋韭菜馅包在饺子里面，摆放在盘里面。
（4）全部包好后，取一个平底锅，在锅底倒入适量的油并开火。
（5）当油温慢慢上升后将饺子一个一个平放在平底锅里，然后开小火煎，等底部焦黄的时候在上面撒一些水，盖上锅盖闷一会儿。
（6）最后在上面撒一些黑芝麻就可以出锅了。可以配一点香醋辣椒蘸着吃，味道更佳。做的时候注意火候，不要煎焦了。
3.水煎饺
其实水煎饺制作方法很简单，我们平时的任何馅的饺子都是可以做水煎饺的。主要是在煎制的过程中要加入由面粉和水混合在一起的水，这样子就可以做出水煎饺来了。将包好的饺子一个个平放在平底锅里，在锅里放适量的油，然后开始慢慢煎，底部有点焦黄时候将面粉和水调匀之后倒入锅里，再盖上锅盖，然后再开小火继续慢慢煎，这样的水煎饺底部就是金黄香脆，非常好吃。
以上几种方法就是平时我们在家里做饺子的一些最常见的，也是最简单的制作方法，小伙伴可以试着去学一下。如果对厨艺感兴趣的小伙伴们可以用自己的想法和技能研发更多水饺的制作方法。要想水饺好吃，馅料味道要好，而且在包的过程当中一定要注意其收口不能漏水，否则里面的汁水就会流出来，或者是下饺子的汤水会钻进饺子里，味道不好吃了。希望大家都能做出一道美味到水饺来，这样就能在家吃自己包的水饺了。