洋葱生吃好还是熟吃好，可以吃炒洋葱吗

洋葱属于一种味道比较大的食材，但是它作为食疗药材，也是功能强大。有人做过这样的实验：晚上睡觉时，如果将洋葱切半后，将横截面贴在脚底涌泉穴处，用袜子包裹住，能治疗风寒感冒、发烧等症状。此外，很多人会问，吃炒洋葱吗？洋葱生吃好还是熟吃好？生吃和熟吃都各有什么好处？下面给你一一介绍。

一、洋葱生吃好还是熟吃好，可以吃炒洋葱吗

洋葱既可以生吃又可以熟吃，可以吃炒洋葱。洋葱营养价值较高，生吃和熟吃都有它各自的好处，可以看需求选择生吃还是熟吃。

二、洋葱生吃有什么好处

1.抗菌杀菌

洋葱中含有抗菌能力极强的大蒜素，大蒜素不存在熟透了的洋葱中，只存在于生的，组织受到破碎的生洋葱中，所以可以将洋葱切成丝，拌沙拉或者夹饼或面包吃，此时大蒜素含量最高，抗菌能力最好。

2. 美容养颜

洋葱中含有丰富的维生素C，维生素C受热会破坏，熟洋葱中的维生素C基本已经完全破坏，失去了其原有的功效，生吃可以促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复的作用，使皮肤光洁、红润而富有弹性。

3.促进消化

洋葱中辛辣的味道，会因为煮熟而消失，只剩下甘甜的味道，这种辛辣的味道可以促进消化液的分泌，增加胃部张力，促进肠道蠕动，有促消化的作用。

4.保护心血管

洋葱中含有的前列腺素A能扩张血管、降低血压粘度，防止血栓的形成，并且还含有儿茶酚胺，可以促进钠离子的排出，具有降压的作用，而含有的槲皮素可以降低高密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。

5.抗衰老

洋葱中含有的硒元素，是一种活性很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，具有抗衰老的作用。

6.防癌抗癌

洋葱中含有栎皮黄素是已知的最有效的天然抗癌物质，可以抑制癌细胞的生成，阻断体内出现的异变反应，而槲皮素也能抑制癌细胞的活性，因此洋葱具有防癌抗癌的作用。

三、洋葱熟吃有什么好处

1.利于消化

生吃洋葱时，洋葱组织未经过加热处理，细胞壁很坚硬，会增加肠胃负担，不利于消化。熟吃破坏了细胞壁的结构，易于肠胃消化，不伤胃。

2.增加可食度

生洋葱的气味大多数人都接受不了，太过刺激，而煮熟的洋葱味道甘甜，刺激性气味几乎没有了，让人更容易接受，增加了可食度。 对于保护心血管、抗衰老、防癌抗癌等好处，不管生吃熟吃都与效果。

可能有些人家里，会用洋葱来炒鸡蛋，或者在做海鲜时，放入适量的洋葱来提升海鲜的味道，熟的洋葱可以避免因为吃生洋葱而带来的不消化和味道大的问题。这样的做法，正好解决了大家“吃炒洋葱吗”的疑问。但是，吃生洋葱同样能达到抗菌和抗衰老等的症状。所以，吃洋葱到底是熟吃还是生吃，可以根据自己的兴趣爱好。