大家听说过苞谷饭吗？苞谷其实就是我们生活中非常熟悉的玉米，苞谷饭就是以玉米和大米为原材料制作而成的米饭，一般来说在我国东北地区比较常见，那么。你知道苞谷饭的营养价值都有哪些吗？怎么做苞谷饭可以既好吃又营养呢？今天就一起来看看吧。
一、苞谷饭营养价值
苞谷基质中含植物蛋白、敖质，特有的胶原蛋白及维生素E、B2等人体必需营养物。对于担忧血脂高、追求美容的都市人，苞谷饭无疑是有吸引力的食品。
二、苞谷饭怎么做好吃又营养
(一)四季豆苞谷蛋炒饭
材料：四季豆，苞谷，隔夜饭，蛋，白胡椒面，盐，葱
做法：
1、事先将苞谷和四季豆切粒炒至半熟;
2、隔夜饭下锅压碎，将打散了的蛋注入饭中，搅拌均匀;
3、再放入苞谷和四季豆，放适量盐和白胡椒面，兜均，再放葱，搅拌几下，上碟。
(二)火腿苞谷碟头饭
材料：苞谷，小半碗苞谷粒、火腿1大片、白饭。
做法：
1、火腿切粒，苞谷条解冻。苞谷放在锅或煲里，加入苞谷粒，慢火煮(一条可做两碟饭)，如果太稠，可加少许高汤或水，加少量盐、胡椒面和几滴麻油调味。
2、放切成粒的火腿，慢火熬下，让肉出味。然后铺在饭上再放在饭旁边皆可。
(三)黄金苞谷饭
材料：荞麦，高粱，苞谷，打米豆，黑米，大米
做法：
1、将杂粮用水侵泡3小时;
2、然后和大米一起上笼蒸1小时即可。小诀窍温馨提示：一定要将杂粮泡软，否则对会消化不良。
(四)芦笋苞谷饭
材料：绿芦笋300g，黄油1汤匙15g，苞谷渣200g，鸡汤400ml，柠檬汁2汤匙30ml，橄榄油4汤匙60ml，洋葱1个(切碎)，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法：
1、将绿芦笋削去根部较硬的外皮，斜刀切小段，待用。
2、中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后将绿芦笋段和苞谷渣一同放入锅中，用中火翻炒3分钟。
3、倒入大部分的鸡汤(350ml)，用木铲将绿芦笋段和苞谷渣搅拌均匀，盖上盖转小火焖8分钟，取出，放入一个较大的沙拉碗中。
4、然后加入柠檬汁、橄榄油、洋葱碎、和余下的鸡汤(50ml)搅拌均匀，最后再调入盐和白胡椒粉，即可。
看了以上文章的介绍，相信大家对于苞谷饭营养以及苞谷饭怎么做好吃又营养已经有了一定了解，经常吃苞谷饭不仅可以为体内补充所需植物蛋白，而且还有一定的减肥功效，爱美的朋友们一定不要错过哦。不过，对于肠胃不好的人就尽量还是少吃苞谷，以免加重消化负担。