大家都知道谷雨是我们国家的二十四节气之一，也是春天的最后一个节气，由于每个节气都有不一样的当季蔬菜和水果，那么谷雨应该吃的蔬菜有哪些呢？让我们来了解一下吧！
谷雨应该吃的蔬菜有哪些
1.首先跟大家推荐的蔬菜就是韭菜，一般谷雨的时候，韭菜已经成长得非常旺盛了，这个时候大家就可以去买一些韭菜来做韭菜馅的包子或饺子，都是非常好吃的，而且韭菜中含有的胡萝卜素以及维生素，矿物质等对人体健康有着很好的益处。
2.接下来给大家推荐的蔬菜就是芹菜，芹菜在谷雨的时候已经大量上市了，大家都知道芹菜可以清理肠道，缓解便秘，又可以降低血压，好处非常多，这个时候去买来一些芹菜，做凉拌菜或者与卤面搭配，都是非常好吃的一道美味。
3.最后跟大家推荐的蔬菜就是香椿菜，一般谷雨前后正是香椿树茁壮生长的时候，这个时候菜市场上已经有很多香椿菜在售卖了，香椿中含有丰富的蛋白质，胡萝卜素以及维生素，c营养价值非常高，吃乡村菜可以提高我们身体的免疫力、健胃消脾，在吃香椿菜时，应注意先用热水焯一下再制作菜品，香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌三丝都是非常好吃的菜。
以上就是关于谷雨应该吃的蔬菜有哪些的介绍，相信大家已经流下口水了吧，想吃的话就去买来做吧！