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1、食材:大米(已淘洗)。
2、排骨(已清洗焯水)。
3、皮蛋(已剥壳)。
4、将已剥壳的皮蛋放在案板上切开,待用。
5、将排骨放入高压锅里,倒入适量的清水,加点料酒。
6、煮开。
7、接着,合入大米煮开。
8、盖上盖、用中小火烧煮15后分钟后关火。
9、焖至没气后开盖。
10、然后,合入皮蛋煮开、煮上1分钟。
11、最后,加点盐、鸡精调味,即成。