“鲜香美味的胡萝卜肉末云吞,爽滑Q弹。
猪肉、香菇和胡萝卜,三者结合很难不鲜美,包进云吞里,内馅饱满,这样的美味只适合一口接一口地吃。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜肉末云吞的做法步骤
1、五花肉剁碎。
2、鲜香菇洗净切碎。
3、红萝卜擦成碎丝。
4、肉沫加萝卜碎、香菇、姜末、葱花拌匀。
5、加入酱油、橄榄油。
6、洒点五香粉和糖、盐
7、加米酒和2勺生粉拌匀,搅拌至上劲。
8、取云吞皮,包入肉馅料。
9、二角对折。
10、再折压过来。
11、一手指放中间,两个对角(沾点水)重叠在一起,捏紧。
12、水开后上锅,加盖,大火蒸10分钟,关火焖3分钟。
小窍门
小贴士:
1、包云吞时,边边沾点水容易捏边。
2、蒸好的云吞关火3分钟后再开盖。