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1、准备好干米粉和鸭杂
2、起锅烧水,水开后,下入干米粉煮熟,小火煮3分钟后,关火
3、盖上锅盖,焖10分钟
4、过凉水,清洗干净,沥干水分待用
5、鸭杂切成薄片,加姜丝、料酒和淀粉抓匀
6、起锅烧油,油七成热时,下鸭杂快速翻炒变色(几秒钟即可),盛出待用
7、加适量的水,大火煮开
8、下米粉,大火煮开,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后加蒜苗和少许醋
9、起锅,开吃了😀
10、😀😀
11、😀😀