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1、熟红薯捏碎,不用成泥,就是为了让“面皮”有颗粒。
2、加入150g面粉。
3、加入酵母和盐。
4、加入适量温水搅成絮状。
5、揉成面团。
6、静置发酵30分钟,分成九份。
7、擀薄皮加入馅料。
8、做成包子。
9、一个个做做好,冰箱冷藏发酵过夜。
10、上锅蒸12分钟即可,表面粗糙的样子表露无疑。
11、当餐点。
12、表面粗,口感更好。