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“全麦粉是带着麦麸的,外婆乡下拿过来的,超级香。”
1、豆浆过滤后的豆渣凉到常温备用,全麦粉和普通面粉放入盆里,加入酵母。
2、加入豆渣,揉成面团,盖上盖子发酵。
3、发到面团两倍大就可以了。
4、面团整理成自己喜欢的样子,入蒸锅,进行二次发酵。
5、发酵到面团涨大后,开火,上汽后中大火蒸十分钟左右,关火焖五分钟,再开盖子。
6、麦香味十足。