熬猪油的做法 【广东】熬猪油 熬猪油怎么做

“新年回老家，煮什么东西都用家婆熬好的猪油，感觉吃出来特别的香。家婆说回广州去买猪油板自己熬来用，健康又美食，吃多了花生油没味儿，简单到不能简单了。回广州后的第一天立马去菜市场买了猪油板来。真的是第一次熬猪油！ 猪油又称荤油、大油。味甘、性凉。由猪肉提炼出，是略黄色半透明液体的食用油，低室温凝固成白色固体油脂。用猪油炒出来的菜肴更美味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

熬猪油的做法步骤

• 1、买回来的猪油板清洗干净！

• 2、切小块，控干水滴！

• 3、热锅中小火开始熬猪油了！

• 4、前5分钟中小火，出油很快！

• 5、后面小火熬到猪油板变深黄色，用筛子捞出来！

• 6、锅里的油稍微凉一下，有些热度倒在出来餐具里！3斤最后熬了一大一中这么两碗！

小窍门

全程注意火候，时不时轻轻翻动一下锅里的猪油板，注意安全，做好的猪油最好装进带有盖子的餐具。