说起蒸菜，我想很多人都听说过浏阳蒸菜吧!浏阳蒸菜作为美食界的传奇，从最开始的家常菜步入一个标志性商业产业，无疑这是一种多大的魅力才能进行这样大程度的跨越啊!其实浏阳蒸菜之所以能够这么火的原因就是因为它是民间的一种，深受百姓的喜欢，也是老百姓消费的家常菜，那么接下来，就由小编带领大家一起来领略一下民间菜的魅力吧!
在上世纪70年代时，蒸菜只是东乡山区人家桌上的家常菜。当时没有人想到，这一碗土蒸菜会发展为一个产业。
但成长于民间的经济力量，像野草一样，敏感，顽强。上世纪90年代，浏阳城区流动人口增多，街头餐饮开始有了需求。东乡人敏锐地察觉到了这一点，将原本山里的土蒸菜，一路端进了城。
第一家蒸菜店何时开业已不可考。但家住石板巷和嗣同路的老居民有清晰的记忆，上世纪90年代，这里的街头巷尾很快冒出了一个接一个的蒸菜店。这种几张桌椅，一个蒸笼就能赚钱的店铺，极大调动了民间的积极性。一家赚钱，几家跟上，很快嗣同路和石板巷七步一个蒸菜馆。
当浏阳市场日趋饱和后，几乎是凭着在市场上磨练出来的本能，一些经营者开始涌向长株潭。
“至此，这种出自大山的菜式，开始打出了‘浏阳蒸菜’的牌子。”市商务局市场建设调控科科长陈常伟已跟踪浏阳蒸菜产业多年，浏阳蒸菜在本土发展时，只是“蒸菜”，而走出浏阳，经营者们才纷纷挂上“浏阳蒸菜”的招牌，第一次展现出这种蒸菜的地域性。
一碗大山里的蒸菜变为全国连锁快餐，这是浏阳蒸菜将要走的路。这种起源于民间的经济，在发展过程中表现出了顽强的生命力。在采访过程中，我们了解到，浏阳蒸菜走出本土后，每到一个地方，经过前期开辟陌生市场的艰难期后，最终都成功落脚。
而这种自由生长模式，也不可避免的让蒸菜产业化走了弯路。庆幸的是，政府及时出面扭转了这一局面，而民营企业家们对局势有着清醒的认识，在每一个转折点都把握住了机会。
浏阳实现蒸菜产业化有数次关键时期。成功申报中国蒸菜之乡时，各企业闻风而动，开创了蒸菜连锁时代;建立从田间到餐桌的产业链时，蔬菜基地、粮油企业、调味料公司等纷纷主动联系对接，促成产业链成型;成功获得“浏阳蒸菜”地理标志集体商标时，也有企业马上筹备成立样板店。
其实对于中华传统美食来说，蒸菜无疑是个发展空间很大的行业，并且现在有很多国家政策的支持，致力于把蒸菜发扬光大，走向国际，走出国门，的奥更多人的青睐和认可，如果你对加盟一家湘菜馆有想法的话，一定要来了解一下浏阳蒸菜，千万不要错过哦!