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蒸腊肉，蒸水蛋，蒸茄子，蒸芋头，蒸豆干，蒸南瓜，蒸鱼等。腊肉油而不腻，蒸制之后色香味美。腊肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的既不油腻又有味道。蒸水蛋，水分含量较多，吃入口中有顺滑的感觉，蒸茄子时，在其中加入辣椒等调味品，放入锅中蒸十分钟左右即可食用。
