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悬挂保存、封坛保存、冰箱保存。腊肉放在冰箱保存时,将腊肉放在清水中冲洗干净,沥干表面水分,用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏室或冷冻室保存即可。腊肉悬挂保存时,将腊肉放在室温低于20度,湿度低于60%的环境中,悬挂于通风阴凉的环境中即可。