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1、看螃蟹的蟹钳。用手捏一捏蟹壳若是蟹钳的壳比较坚硬且尖刺比较锋利的说明螃蟹长的比较好，里面的肉质也会比较肥美。
2、观察蟹的肚子。若是螃蟹的腹部呈白中带青且捏起来容易出现凹陷的，蟹肉就是不饱满的。选择螃蟹的肚子呈白中带黄的且壳比较硬的即可。
