一定要清洗好花菜,可以把花菜放进盐水里浸泡,但时间不能太久,最多三十分钟,因为花菜在种植时容易长虫子,容易滋生细菌,所以会在花菜生长的时候,往花菜上喷洒农药,防止花菜被虫子要烂。喷洒过农药的花菜长大后还会有农药残留在上面,所以在炖煮前一定要清洗干净。花菜在盐水里浸泡后要用冷水冲一下。如果觉得放在盐水浸泡还是不够干净,还可以用开水烫,也不能烫太久,差不多二十秒左右就可以捞出来了。在炖煮的过程中也不可以炖太久,不然花菜会被炖的太软,口感不好。
炖花菜前有什么注意事项
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