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可以吃。绿豆一年四季都可以吃，但是不适宜多吃。春天时节，天气还比较清冷，因此这时候不适宜过多食用绿豆。春天时节，可以弄绿豆排骨汤、绿豆糕、绿豆炖猪蹄、绿豆桂圆红枣薏米粥、绿豆饼、绿豆水晶糕、绿豆猪肉汤，这些都是适合春季吃绿豆的吃法。
