3分钟左右。具体时间与蒜薹的老化程度有关,蒜薹有嫩蒜薹和老蒜薹之分,嫩蒜薹纤维较纤细,容易熟透,所以炒的时间应该不超过三分钟,时间过长则容易使其口感变老,影响成菜品质;老蒜薹纤维较为粗硬,不易熟透,因此炒制时间需要长一些,并且最好加入适量清水烧煮片刻以进一步软化纤维,提升菜品口感。
蒜薹要炒多长时间熟
料理都
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