鸡毛菜是小白菜吗

是。鸡毛菜就是小白菜的幼苗，鸡毛菜是小白菜幼苗的一种俗称，一般上海一带会这样称呼小白菜的幼苗。鸡毛菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以清蒸。鸡毛菜里富含维生素和泛酸。挑选鸡毛菜的时候，不要挑叶子泛黄的，要挑一些叶子呈青绿色的，这样的会比较新鲜。