>
牛舌是牛的内脏，牛肉是牛身上的红肉，从形态上看两者是不一样的，颜色和成分价值也是不一样的。在购买牛肉的时候要注意：
1、挑选颜色均匀的，而且有光泽的，这样子的牛肉品质好一些。
2、去用手按一下牛肉的表面，看牛肉表面有没有弹性，然后看会不会粘手。
3、闻一下味道，看有没有异味。
