南瓜饼怎样做才酥脆空心

放酵母且炸制过程中按压南瓜饼。将南瓜除去外皮内瓤，切成块蒸熟，捣碎呈泥状，南瓜泥热的时候放糯米粉、白糖搅拌均匀，还有少放一点酵母，然后揉成团再压成饼，放入油锅里炸，炸制过程中要不停的按压南瓜饼，让其漂浮，这样直至饼金黄色即可。