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1、可以先用清水清洗干净，之后过一遍水。用细线将辣椒柄穿起，挂起晾晒处晾干；
2、需要先晾干，这样就可以保证辣椒完好无损，要隔层放到架子中，不要挤压新辣椒，放在阴凉潮湿的地方，可以保存一个月左右；
3、也可以将鲜辣椒放入食品袋中，放进冰箱冷冻储存。
