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冰糖。和白糖相比，冰糖的甜味更淡，不会掩盖栗子本身的味道。冰糖融化需要加热的时间更长，所以出来的糖色颜色也更好。白糖融化需要加热的时间过于短，煮出的栗子的甜度会不均匀，颜色也更深。栗子有很多种食用方法，可以糖炒、水煮、烘烤、清蒸。
