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1、制作原料不同。魔芋粉是食用魔芋经过研磨后沉淀、晾晒等工序处理后制作而成的，其颜色会有点偏紫色；而白凉粉只是使用一种叫做凉粉草的植物制作而成，颜色是透明的。
2、食用口感不同。魔芋粉制作出来的食物其弹性和韧性都比白凉粉高。
