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能。绿豆是可以做成豆浆的，但是由于绿豆本身还有蛋白质含量相对较少，所以制成豆浆的口感不如大豆。若使用绿豆制作豆浆，可以适量混合大豆，以改善豆浆口感。使用绿豆制作豆浆，可以提前将绿豆浸泡三个小时以上，这样可以节省打豆浆的时间。
