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1、注意虾整体是否完整。买虾的时候需要观察虾的外形是否完整,是否有掉腿等现象。
2、注意虾是否新鲜。买虾的时候要买活虾,新鲜的灵活度会比较好,虾头虾尾会紧密相连。
3、注意虾头是否发黑。新鲜的虾头呈青色并呈透明状,虾头变成黑色说明虾放置的时间比较长。