茴香可以生吃吗

可以。虽然可以生吃，但是因为生吃有苦味，所以通常还是吃熟的。大茴香就是香料里的八角，一般做菜用来提香，腌制肉类可以去腥。小茴香做面食的馅儿比较多，茴香猪肉水饺，茴香猪肉包子或者是烙菜饼都很好吃，焯熟的茴香也可以加蒜泥凉拌吃。