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烧鸡腿需要焯水吗
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对。焯水可以将鸡腿中的血沫去除掉并且能够将鸡腿中的脏东西及杂质
清洗
干净,更加可以有效的除去了鸡腿的
腥味
。若是不焯水,则在炖煮鸡腿的时候将汤汁表面的浮沫漂浮物撇去即可。其它的肉类在烧制时也是如此。
TAGS:
鸡腿
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