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鲜虾，小油菜，娃娃菜，平菇，金针菇，土豆等。炒鸡的做法有很多种，地域不同配菜也有很大区别，现在有些新创的吃法，炒鸡的时候会加一些金针菇和鲜虾，这样不光有炒鸡的香味，还有虾的味道。做炒鸡的时候把油烧开先用油把鸡肉爆炒一下，然后再放配菜。
