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1、摸一下。买海螺的时候可以用手摸一下海螺暴露在外面的触须或者是螺肉，不能缩回去的就是臭螺需要挑选出来。
2、闻一下。可以抓起来闻一下，臭螺闻起来是有比较大的臭味的。
3、烹饪海螺的时候需要挑选鲜活的海螺，这样制作出来吃起来口感会更好。
