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放盐水中浸泡后冲洗即可。大文蛤，在吃之前是需要进行清洗的，放入盐水当中可以更好地清洗大文蛤里边的沙子。大文蛤，常见的吃法有清蒸大文蛤、红烧大文蛤、炭烤大文蛤、大文蛤豆腐汤等。在烹制大文蛤的过程中，建议放入适量的姜丝或者姜片，可起到去除腥味的作用。
