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家常烩鸭血，酸菜鸭血，鸭血粉丝，炒鸭血等。鸭血腥味比较重，在制作之前必须先焯水去腥，焯水时加食盐不仅能入味，还能使鸭血更加嫩滑，炒鸭血出锅前要勾入一点水淀粉，让鸭血和汤汁更好的融合在一起，更加入味，做出来的鸭血也会更嫩滑。
