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将买来的白酒放入通风阴凉的地方，当然也不能太潮湿，建议从环境温度，瓶子的透光性方面进行考虑。因为这些都将会影响白酒的风味，白酒开封了，用保鲜膜将瓶口封好，放入冰箱冷藏室中。在这里需注意要将瓶口封好，避免白酒的味道消散，白酒制造的原料通常是粮食或者薯类。因此分为粮食酒和薯类酒，在酒中尝出丝丝甜意，那是因为高粱在发酵时会有起香的作用。用薯类酿出的酒，会比较辛辣，不过现在已经很少用薯类进行酿酒了。
