生粉和粘米粉。肠粉一般是用粘米粉或者纯米浆做成,广东肠粉的流派可以分为两种:第一种类叫布拉肠粉,第二种类叫抽屉式肠粉,这两种因为使用的制作工具不一样,导致做出的口感也都不同。布拉肠粉为了要增加韧性,使拉的时候不容易断裂,粉浆大多是使用粘米粉然后再添加澄面、粟粉和生粉混合而成。抽屉式肠粉的肠粉浆则是使用纯米浆制成。
广东的肠粉是什么粉做的
料理都
人气:9.44K
猜你喜欢
- 1广西螺蛳粉是米粉吗,广西螺蛳粉的口感如何
- 2一份肠粉多少克,肠粉是什么
- 3肠粉用的是糯米粉还是普通米粉
- 4广东特色美食——玉米猪肉肠粉图解
- 5广东肠粉怎么做才能洁白滑嫩又Q弹
- 6好吃的广东肠粉,如何做简单又好吃
- 7传统广东普宁流沙肠粉如何做简单又好吃
- 8XO酱肠粉,一口带你去广东图解
- 9白凉粉和冰粉粉的区别,白凉粉和冰粉粉是一种东西吗?
- 10螺蛳粉在广西出名的招牌粉吗,广西还有哪些米粉
- 11广州鸳鸯肠粉里面是什么肉
- 12广东凉粉和龟苓膏的区别有什么
- 13肠粉一般要蒸多久,还是跟肠粉的厚薄有关系的
- 14好吃的广东普宁流沙肠粉如何做简单又好吃
- 15广东米粉河粉加盟店哪家好
- 16广东肠粉的做法步骤图,广东肠粉怎么做好吃