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15分钟左右。食用前需要使用清水浸泡3分钟，让文蛤吐出沙子，之后捞出沥干水分备用。在做文蛤的时候，如果是煮汤，切记用冷水煮，可以保证文蛤肉受热均匀。文蛤十分容易熟，无论是煮还是炒，建议烹饪时间不要超过15分钟，以保持肉质鲜美。
